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“烫手山芋(yu)”变身市(🔢)场新宠5月29日周六，记者来到北京中关村附近(jin)的一家嗨特购门店，发现结(jie)账(💈)处排着长队，每个人的购物筐里都满(🌖)满当当。 “自从发现这里，我每周都来囤货。 ”大二学生脉脉正兴(xing)致勃勃地在货架(⭕)上翻(fan)找(👝)，“这里这么便宜，临期我(wo)也不在乎，反(fan)正(🌎)很快就能(🕊)吃光。 ”临期食品，指的是临近保质期但仍在保质期之内的食品。 善食者联盟创始人邱喆介绍道，“根据食品行业‘允收期’惯例(li)，大型商(🦒)超通常拒收保质期已过1/3的国产食品，和保质期(🤓)已过1/2的进口食品。 食品上架后若销量不(🌉)佳，终端店铺也会将尾货退还经(👕)销商。 这些食品正以极低的价格流向临期市场。 ”本(ben)是(shi)销售难题，却(que)摇身一变成为“香饽饽”。 在线下，临期(❤)生意经历了超市“买一赠一”的捆绑销售、(✌)大型商场专门(men)开辟的打折货架(jia)、临期折扣(kou)专卖店的遍地开花3个阶段。 在(👖)云端，先是“裸价临期特卖”等淘宝店铺零星出现(xian)，再是好食期、甩甩卖等专营APP上线(😠)，接着电(👒)(dian)商巨头发现商机开始(shi)布(🔛)局，天猫国际、拼多多已(📢)上架自营的临(lin)期食品。 就实体店而言，从业多年的供货商毕犬洋总结了消费人群(qun)的(❄)演变特征，“临期店铺发端于菜(📇)市(shi)场，后来又开进居民区，顾客是单一的中老年群体。 从好特卖开始，实体店尝试(🚊)搬到人流量大的核心商圈、写字楼，吸引了大批注重(😞)品质又囊中羞涩的年轻人。

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